Comptes-rendus

Les parfums du vin. Sentir et comprendre le vin

17 février 2014

L’effort pédagogique réalisé par Richard Pfister dans son ouvrage sur les parfums du vin est considérable. L’auteur réussit à expliquer, de façon précise, claire et synthétique, le processus complexe de...

Le luxe alimentaire : une singularité française

19 juillet 2013

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