Archives mensuelles: novembre 2011
Food geography n°1 – La culture du cresson en Essonne : valorisation d’un produit, reconnaissance d’un terroir ? Laurène Matern, Camille Millot, Vincent Moriniaux, Martine Tabeaud
19 novembre 2011
LA CULTURE DU CRESSON EN ESSONNE : VALORISATION D’UN PRODUIT, RECONNAISSANCE D’UN TERROIR...
Food geography n°1 – De la reconnaissance du terroir à la mise en place de l’indication géographique protégée. Réalités et difficultés pour l’huile d’olive jordanienne des High lands.
18 novembre 2011DE LA RECONNAISSANCE DU TERROIR A LA MISE EN PLACE DE L’INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE. REALITES ET DIFFICULTES POUR L’HUILE D’OLIVE JORDANIENNE DES HIGH LANDS. Ismaël VACHERON, Doctorant à l’Université Paris IV-Sorbonne, Laboratoire...
Food geography n°1- Indications géographiques et produits « de terroir » en Turquie : pour une lecture géohistorique de la qualité alimentaire.
17 novembre 2011INDICATIONS GEOGRAPHIQUES ET PRODUITS DE « TERROIR » EN TURQUIE : POUR UNE LECTURE GEOHISTORIQUE DE LA QUALITE ALIMENTAIRE Pierre RAFFARD, Doctorant à l’Université Paris IV-Sorbonne, Laboratoire Espaces, Nature et Culture (UMR 8185, CNRS)...
Food geography n°1 – L’usurpation de l’appellation est-elle toujours négative pour les producteurs ? L’exemple du Chablis dans son histoire
16 novembre 2011L’USURPATION DE L’APPELLATION EST-ELLE TOUJOURS NEGATIVE POUR LES PRODUCTEURS ? L’EXEMPLE DU CHABLIS DANS SON HISTOIRE Yoshinori ICHIKAWA, Docteur en géographie, Bibliothèque de la Maison du Japon, Cité Internationale Universitaire de Paris...
Food geography n°1 – Looking for usages locaux, loyaux and constants: The problem of the Wescountry Farmhouse Cheddar protected denomination of origin (PDO) in the United Kingdom
15 novembre 2011LOOKING FOR USAGES LOCAUX, LOYAUX, AND CONSTANTS: THE PROBLEM OF THE WESTCOUNTRY FARMHOUSE CHEDDAR PROTECTED DENOMINATION OF ORIGIN (PDO) IN THE UNITED KINGDOM Erica A. FARMER, PhD candidate, Department of...